Didier habite à Nancy où il tient un salon de coiffure. En véritable esthète, il exerce son métier avec l’inspiration et l’exigence du véritable créa’tif. Un créa à l’inspiration sans limite, car sa quête du beau, Didier a su la conjuguer avec sa deuxième passion : l’élevage de poules !

Un élevage démarré dès l’âge de 8 ans avec quelques poussins, interrompu à l’âge du service militaire puis repris 20 ans plus tard à la faveur d’un déménagement en maison avec jardin. Et les 6000 m2 de terrain à bâtir allaient permettre à Didier de voir les choses en grand…

Car au fil des reproductions le cheptel s’est « stabilisé » à plus de 80 adultes et près de 100 poussins !

Toujours à la recherche de renouveau, Didier se rend chaque année sur les foires avicoles où il « chine » les reproducteurs pour sa remarquable collection.

Dans cette basse-cour hors normes, à l’image de son créateur, nous sommes frappés par la diversité des plumages. Ici l’élevage est pratiqué comme un art, un art soutenu par une créativité débordante : au gré des croisements Didier obtient des plumages dont les coloris feraient pâlir de jalousie les clientes du salon de coiffure ! Car ici la couleur est LE critère principal. Des couleurs qui se déclinent dans d’innombrables nuances de bleus, la teinte la plus recherchée par notre éleveur.

Mais comment obtient-on ces couleurs ?

«Le croisement entre un adulte noir et une poule blanche donne une teinte bleue. Mais pour obtenir un gris bleu ardoise, un bleu moyen ou un bleu porcelaine, c’est à chaque fois la surprise totale. Il faut attendre que le sujet atteigne l’âge de la ponte pour se faire une idée de la couleur définitive. Mais avec l’expérience, on commence à avoir l’œil ! » nous assure Didier.

Parmi les races prisées par notre passionné, la Leghorn est incontestablement la numéro un. « Avec sa grande crête, son allure racée et sa longue queue, la Leghorn est très élégante. C’est aussi une pondeuse remarquable recherchée pour ses œufs tout blancs ».

On nous a confié que le salon de Didier ne désemplissait pas. S’il accorde la même attention à ces dames qu’à ses poules, c’est bien normal. Et puisqu’il arrive à notre coiffeur de faire profiter aux clientes des surplus d’œufs produits par ses gallinacés, voilà une raison supplémentaire d’aller s’y faire champouiner !

Adresse du salon : Coiffure Didier Viardot – 22 rue Stanilas – 54000 Nancy

Propos recueillis par Ghislain Journé pour FARMILI.